莲花血鸭 将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。原料：嫩活鸭，生姜，干红椒，葱白，大蒜瓣，料酒，胡椒粉，精盐，味精，鲜汤，小麻油，源色酱油烹调方法 ：煸炒工艺流程：鸭初加工——刀工处理——煸至——成菜成菜标准：色泽：紫红色 味型：香辣 质感：鲜嫩
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